研究者・大学
蕪木 智子
(教授)
大東文化大学 スポーツ・健康科学部 健康科学科
プロフィール
【Eating Happy ＆ Healthy life】美味しく食べて健康にをテーマに、食を通した幸せづくりをテーマにした教育と研究を行っています。
日本女子大学
研究内容
肥満や生活習慣病を予防する食品成分の探索や、スポーツのパフォーマンスや疲労予防に向けた栄養摂取策についてをテーマに研究しています。
経歴
1999年 日本女子大学家政学部食物学科助手
2008年 日本女子大学家政学部食物学科助教
2010年 大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科講師
2014年 大東文化大学 スポーツ・健康科学部健康科学科 准教授
2014年 大東文化大学大学院 スポーツ・健康科学研究科 准教授
2015-2019年 理化学研究所 システム糖鎖生物学研究グループ疾患糖鎖研究チーム 客員研究
2020年 大東文化大学 スポーツ・健康科学部健康科学科 教授
主な実績
論文：蕪木智子（2023）Anti-obesity Effect of N-Acetylneuraminic Acid by Enhancing Antioxidative Capacity in Mice Fed a High-Fat Diet.Journal of medicinal food 26(8),550-559 書籍：健康づくりの栄養学(2014) 建帛社