研究者・大学
小暮 更紗
(助教)
城西大学 薬学部 医療栄養学科
プロフィール
経歴
2012年03月 - 2020年02月 相模原市南障がい者地域活動支援センター 講師
2012年04月 - 2017年03月 相模女子大学 栄養科学部 健康栄養学科 助手
2018年04月 - 2023年03月 世田谷中央看護高等専修学校 非常勤講師
2022年04月 - 2023年03月 東京農業大学 国際食料情報学部 国際食農科学科 非常勤講師
2022年04月 - 2025年03月 東京農業大学 東京農業大学 国際食料情報学部 国際食農科学科 客員研究員
2023年04月 - 現在 城西大学 薬学部 医療栄養学科 助教
主な実績
【論文】
Effect of enzymatic and dynamic high-pressure processed chicken meat on skeletal muscle of sarcopenia model mice（2022年）
動水圧を利用した超高圧ホモジナイザーによる大豆タンパク質分解物摂取は肥満・高血圧自然発症ラット(SHR/NDmcr-cp)の肝臓中の脂質代謝を改善するとともに血圧上昇を抑制する （2022年）
Effect of Turmeric Essential Oil Components on Lipid Metabolism and Blood Pressure Elevation in a Diet-Induced NASH Model Rat (SHRSP5/Dmcr)（2024年）
Essential oil components of turmeric inhibit hepatic lipidification and liver fibrosis in a diet-induced NASH model rats （2023年）
アンケート自由記述欄の計量テキスト分析からみるフードバンク利用子育て世帯の食生活の変化 （2022年）
【出版物】
料理を楽しむレシピ・ブック
相模原市南障害者地域活動支援センター 2016年
【講演・口頭発表等】
ササゲ葉部の摂取は食餌誘導性 MASH モデル動物の脂質代謝を改善する
（第74回日本食品保蔵科学会大会 ）
かんきつ中間母本農 6 号の摂取は、MASH モデル動物の脂質代謝関連遺伝子の発現量を制御する
（第74回日本食品保蔵科学会大会）
トゲドコロの摂取は実験的 MASH 誘導モデルラットの肝脂肪化抑制に有効である
（第74回日本食品保蔵科学会大会 ）
複数年にわたる「かんきつ中間母本農6号」の成熟過程と有効成分量の調査
（第65回果汁技術研究発表会 ）
かんきつ中間母本農6号の摂取がGKラットの肝線維化に与える影響
（日本食品科学工学会第71回記念大会 ）