研究者・大学
真野 博
(教授)
城西大学 薬学部 医療栄養学科
プロフィール
研究内容
品廃棄は世界中で大きな問題になっています。動物や魚の肉を食べるために、骨や皮が廃棄されています。この骨や皮に含まれているコラーゲンに着目して研究を進め、コラーゲンペプチドの食品機能性を追求した結果を紹介します。NHKの「あさイチ」や「ガッテン」でも紹介された研究室ならではの内容です。また、水辺の生物（鳥類、魚類、両生類など）や水質の調査を行っている学生サークル「高麗川かわガール」の顧問もしており、環境教育プロジェクトを何か一緒にやりませんか？