研究者・大学
中谷 祥恵
(准教授)
城西大学 薬学部 薬科学科
プロフィール
出身都道府県：埼玉県
【中学】共立女子中学高等学校
【高校】共立女子中学高等学校
【大学】東京農業大学
研究内容
世の中には美味しい加工食品がたくさん作られています。一方で、食品を精製・加工する段階では、食べられる部位が捨てられることも。。。その中から、ヒトにとって役立つ生理活性を持った成分を探し、機能性食品や医療素材として利用する方法を考えます。美味しさも健康も諦めずに、循環型社会を作る方法を考えてみませんか？