研究者・大学
柴 祥子
(准教授)
城西大学 薬学部 薬学科
プロフィール
研究内容
食事は生命維持・成長のために重要であり、楽しみの一つです。食事に含まれる栄養素は、身体の構成に様々な役割を持っており、健康維持、病気の予防に加え、医療では『栄養食事療法』として治療の重要な役割も担っています。『生活習慣病』や『がん』などに関わる各種代謝調節、栄養素・食事との関係について研究を進めており、疾病予防や健康維持の観点から学んで行きましょう。そして、普段のみなさんの食事内容に着目してみましょう。